食堂 ぎんみ

以前より気になっていて、日本酒好きの会社の同僚とお伺いしました！ 季節、旬のものを味わえて、説明も丁寧。最後のご飯はツヤツヤでお供とともに楽しめてとても満足です！ 飲み比べ日本酒もスタッフの方が好みに合わせて用意してくれて嬉しかったです♩

落ち着いた雰囲気の店内で、丁寧に炊き上げられた土鍋ご飯をいただきましたが、これが本当に最高でした。ふたを開けた瞬間に立ち上がる湯気と香り、つやつやと輝く白米の美しさに思わず感嘆。ひと口食べると、お米一粒一粒の甘みと旨味が口いっぱいに広がり、噛むほどに幸せを感じました。 まずはそのままで味わい、次に少し醤油をたらして香ばしさを楽しみ、最後は卵をかけて贅沢な卵かけご飯に。どの食べ方でも驚くほど美味しく、まさに“ご飯が主役”のお店でした。 料理全体も繊細で、素材の味を大切にしているのが伝わります。静かで上品な空間の中、ゆったりと食事を楽しめるのも魅力。白米の輝きが忘れられないほど印象的で、また必ず訪れたいと思える素晴らしいお店でした。

しっかりとした和食ランチを味わえるお店。 ランチ3,300円コースを予約。 【島本の明太子を含むご飯のお供3種付き、 高級ブレンド米「翁霞」を味わうランチ限定コース】 ■季節の前菜3種 ■茶碗蒸し 三つ葉と餡 ブラックマッシュルーム ■本日のお造り カンパチ 本鰹のタタキ 鯛の昆布締め マグロのなか落ち アオリイカ トロロこんぶ椎茸は醤油の代わりに お造りと共に味わう。 ■揚げ物 国産手羽の唐揚げ 柚子胡椒で。 ■旬の逸品 カレイの揚出し。 獅子唐とワカメ、豆腐。 ■炊き立て土鍋御飯 京都祇園八代目儀兵衛の 五ツ星お米マイスターさんがブレンドした 『翁霞』を使用。 長野県夢こごち、新潟県コシヒカリ、 佐賀県ひのひかりを主にブレンド。 最初に上澄みのご飯をよそっていただき試食。 鹿児島枕崎産 削りたて本枯節と 唐津産 七山卵、ご飯のお供3種も用意。 季節のお味噌汁も添えられていて 完璧。 しっかり味わいたいから いつも以上にご飯を噛み締めて ご飯を甘みを感じながら頂く。 ご飯のお供たち3種も相性抜群。 本日のご飯のお供は ・島本さんの明太子 ・北海道のズワイガニほぐし身 ・からし高菜 ご飯をおかわりして 枕崎産の本枯節をたっぷりかける。 削りたてでフワフワ。 特製出汁醤油をチョロっと 本枯節にかけて頂く。 またおかわりして 唐津産七山卵を真ん中に割って TKGで3杯目。 あぁ、ご飯が美味しくて無限に食べれる。 ■甘味 自家製わらび餅 かかっているのは沖縄の黒蜜。 ランチメニューは3種類。 3300円、5,500円、8,000円。 3,300円でもかなり満足度が高いコース料理でした。 横で食べていた知らない方も ランチのクオリティに感激していましたが 私も同感。

「西中洲で味わう、格上の大人時間」 福岡・西中洲に佇む「食堂ぎんみ」は、古民家をリノベした落ち着いた空間で、上質な和食コースを楽しめる名店。炊き立て土鍋ご飯や本枯節の一番だしなど、素材選びから仕込みまで一切妥協なし。旬食材をふんだんに使った料理は一品ごとに驚きがあり、日本酒のラインナップも豊富。カウンターでは料理人との会話を楽しみ、個室では静かに会食も可能。居酒屋の気軽さと割烹の格を併せ持つ、特別な夜に訪れたい一軒。

お昼から豪華なランチが楽しめました 小鉢～お刺身～逸品料理～ご飯のお供 どれも美味しかったです