たつみ寿司 岩田屋店

買い物ついでに「ちょっと美味しいものを食べたいな」と思ったときに、岩田屋のたつみ寿司はちょうどいい存在です。総本店のほうは、ぱっと見、接待や同伴っぽい雰囲気の利用者が目立って、少し緊張してしまうところもあるのですが、こちらは日常使いにもちょうどよく、気軽に寄れるのがありがたいです。せっかくだったら、カウンターに座って、目の前で職人さんの手仕事を眺めながらいただくのもおすすめです。 こちらのお寿司は、一貫一貫にちゃんと個性があって、見た目も美しく、食べ方にも工夫があります。海ブドウが添えられていたり、ニンニクの醤油漬けやもろみ、梅肉がネタごとに使われていたりと、それぞれの組み合わせに意味があり、その味付けの工夫を楽しめます。個人的には、全体的に少し塩気が強めに感じられるのですが、それがまた、お酒を飲む人にはちょうど良い味わいに仕上がっているのかもしれません。食べている最中は気にならないけれど、あとから少し喉が渇くくらいの塩梅で、それぞれの味は文句なしに美味しいです。 今でも思い出すのは、15年ほど前の福岡出張のとき。「せっかく福岡に来たんだから」と、思いきってこの店のカウンターでお昼を奮発したときのことです。期待値が最高潮で大トロを箸でつまんだその瞬間、まさかのシャリとネタが分離。反射的にネタはキャッチしましたが、シャリは旅立ってしまい、結果として「にぎり」ではなく「刺身」をいただくことになったという、ちょっとした苦い記憶があります。あれ以来、にぎりは基本的に手でいただくようになり、それからは不幸な落下事故を防ぐことに成功しています。

有名店ですね！ 総本店と長浜店は何度も通っていますが、岩田屋は初めてでした。 提供できるものが少し変わる様ですが、味は他店舗と変わらず、とても美味しいです。 長浜店の良さ、総本店の良さがありますが、落ち着いて食べるには岩田屋は向かない気がしました。 どれも美味しいですが、南関いなりはいなりの寿司の中でも最高に美味しいです。 今後も利用させて頂きます。

※寿司ネタの好き嫌いが多いので、そもそも私は行くべきではなかったのかもしれません。 ランチタイムの4000円ほどのメニュー（同伴者と同じ）を注文。 注文時に店員さんから 「好き嫌いやアレルギーはありますか？」 と尋ねられたので、苦手なもの（貝類、イカやタコ、ウニ）を伝えました。 ネタにも限りがあると思うので、もし私が苦手なネタ以外で、数が揃わなかったら、同じネタを2貫とかでも大丈夫ですということも伝えました。 提供されたお寿司は、同じお皿に同じネタが2人分盛り付けられていました。 私の好き嫌いに合わせて2人分作られるとはまったく思っておらず、私も同伴者もとても驚きました。 メニューの写真が1枚のお皿に8貫盛り付けられていたので、一人前ずつ、私の分だけイレギュラーな内容で用意いただけると思っていました。 作られたものを突き返すこともできず、 「2人分、同じ内容なんですね……」 とだけ提供に来られた店員さんに話しかけましたが、特に反応はありませんでした。 他のお寿司屋さんでは別々に提供いただいていたのですが、ここのお店ではこういう形なのでしょうか。 それなら注文時に 「2名様とも同じ内容になりますが、よろしいですか？」 などの確認をしてほしかったです。 お寿司は小ぶりでしたが、お醤油なしで食べられるよう色々と工夫されていて面白かったです。 ただ、ネタと、何で味付けされているのかの説明がまったく無かったことも残念でした。

お盆のディナータイムに伺いました。お肉が売り切れだったので、一品料理でサザエの壺焼き、フカヒレ茶碗蒸しと、創作寿司のおまかせ握り、追加で魚のアラのお味噌汁、南関いなりをお願いしました。他ではいただいたことがないような組み合わせと味付けで、シャリの量や温かさもちょうど良く、満足感が高かったです。また行きたいお店です。

デパートの中のレストラン街なので、ロケーションや建築内装等に色気はありませんが、お寿司はどれも醤油要らずで、とても美味しいです。 お土産等のテイクアウトにピッタリな松前寿司や南関揚げいなりも絶品。