博多豚骨醤油らーめん ウチダヤ

博多駅高架下にある「博多豚骨醤油らーめんウチダヤ」さんに、休日のランチで娘と伺いました。 コンクリート打ちっぱなしの外観はとてもお洒落で、店内も清潔感があります。カウンター下には荷物掛けフックがあり、入り口の券売機は写真付きのタッチパネル式で分かりやすかったです。 看板メニューの「博多醤油豚骨」は、とろみのあるスープに中太麺がよく絡み、豚骨の旨味と醤油の塩気がガツンとくる、かなりパンチの効いた「ガッツリ系」の一杯です。ただ、私には少し味が濃すぎたようで食後はとても喉が渇きました。濃厚さも相まって娘も完食できず、小さなお子様やあっさり派の方には少しハードルが高いかもしれません。 一方で、娘用に子供用の取り鉢と可愛いキャラクターのフォークをサッと用意してくださるなど、店員さんのホスピタリティは素晴らしく大変助かりました。 「今日は濃い味のラーメンでガッツリお腹を満たしたい！」という方には最高のお店だと思います。女性や子連れでも入りやすい綺麗なお店なので、濃い味が不安な方は注文時に調整できるか聞いてみるのがおすすめです。

2026.1.31 ２回目の訪店です　豚骨醤油ラ―メンが美味しかったので今回は「極み豚骨ラ―メン￥850」を食べに来ました 土曜の8時過ぎでしたがまたお客さんが２人でゆっくり食べれるのが嬉しい 特に１番奥の席がいい 程なく着麺　相変わらず美しい盛り付け チャ―シュ―がちょっとレアそうでそそります ス―プはコッテリしてないのにしっかり豚骨でちょっと鶏も入ってる感じ 麺はまた平打ち麺かと思いきや極細麺ではないか プツプツと歯切れの良い面白い食感 大好きな「かんすい臭」も程々ありたまりません 無口臭にんにくのお陰で気兼ねなくにんにく風味も味わえるのは本当にありがたい 今度は「乱舞」かな ごちそうさまでした！ 博多駅筑紫口を右に進んで「ら」の看板が目印のラ―メン店です　すぐお隣は「一幸舎」さんです 金曜の8時過ぎでお客さんが2人しかいなかったのが決め手 昼頃は行列ができるらしいがゆっくり食べたいので今日はラッキー とても長細い店でカウンタ―9席のみ　1番奥に券売機があるちょっと変わった造り カ―ド決済オーケー　今回は 「博多豚骨醤油らーめん￥850」をカタでチョイス 程なくオシャレな器にて着麺 一見濃厚そうだがしつこくないス―プ　ちょっと醤油が強い気がするが甘みがありまろやかな豚骨醤油 麺は珍しい細めの平打ち麺 豚骨に平打ち？と思ったがス―プと絡んで面白い食感 個人的には細めの五島うどんに近いように思う これは美味い 今まで食べた事のない斬新な切り口　大道博多豚骨ラ―メンに真っ向から勝負をかける気概を感じる 更に凄いのはテ―ブル調味料 「無口臭にんにく」「辛ニラ」「ブラックペッパー」「一味」そして「山椒」！！ なんとも豪華なラインナップ 通常「山椒」は中々置いてない　味変自在でその懐の深さに感嘆してしまった 今度は是非「極みらーめん」を食べに行きたい　ごちそうさまでした！

博多駅筑紫口側にある「ら」と書かれたのれんがかかったお店。 近隣の有名店ほどではありませんがいつも行列ができていてなかなか行けず、今回祝日の夕方に通りかかったら空いていたので迷わず入店しました。 店内はかカウンターのみで誰とも目を合わせない造りなので1人でも入りやすいと思います。 テーブルには匂いのない不思議な刻みにんにくと辛味ニラ、胡椒や一味等があります。 初だったので店名にも入っている豚骨醤油を注文しました。 器が出てくるまであの家系の系列店とは思いませんでした。 スープはしっかりした豚骨と鶏ガラ(かな？)のスープに甘みのある醤油のバランスが絶妙で、油は多めだけど後味がしつこくなくてとても美味しかったです。 そのスープにすすりやすい長さの平打ち細麺がとてもよくあい、とても味わい深かったです。 チャーシューもスモーキーで香りと風味がよく、しっとり柔らかで単品でも食べたくなるような好きな一品でした。 連れが注文した極み豚骨も丁寧なスープでコク深く、ほんのり甘みもありどこか懐かしさのような安心感の持てる1杯でした。 追加で注文したメンマも歯ごたえがあり量もじゅうぶんで美味しかったです。

福岡空港・ラーメン滑走路 得意先の方の情報提供で、福岡空港の主なポイントを挙げて頂きました。 お土産の定番、飲食店が今回役に立ちました。 到着時はラウンジを探していたので他は目に留まらず 充実した空港内施設は色々楽しめそうです。 「ラーメン滑走路」とはネーミングもアタリですね　＾ω＾ ”ウチダヤ” 色々なお店が軒を連ねておりましたが 見た事の有る屋号も数軒・・・何処も基本的には行列の状態です。 意外とそう言ったお店の方が空いておりましたが 今の流れを知らないだけなのでしょう。 並び過ぎるお店はスルーして、見た目に美味しそうなこちらで並びます。 お店自体は認識してないです。 ラーメン滑走路を入って左側手前に在ります。 極み豚骨 キクラゲ　が入って900円なので、空港内施設としては頑張っている方です。 豚骨ラーメン　らしい味わいで スープ　の底に　豚骨　の砕けた食感を感じ取れて本場らしい仕込みだなと感じます。 濃厚な部類でしょう。 麺　も素直な　細麺　で基本的な口当たりで 変化球を投げる今時のお店よりはこの方が好みw 替玉　は馴染むのに時間は必要ですが これは普通の事・・・時間も掛けられないのでこれで完了です。 他のお店は、知らないだけでそれぞれ工夫は凝らしているでしょう。 機会が有れば寄ってみたいと思います。

(こんな人におすすめ) ＊博多駅付近で遅くまでやってるラーメン屋さんを知りたい方。 ＊スープも麺もおいしいとんこつラーメンを食べたい方 →→→ 0時までやってる駅近ラーメン。 醤油豚骨が基本で白濁とんこつラーメンもあった。 ＊【醤油豚骨+青ネギ】1,000円 ✅基本はチャーシュー1枚だけのトッピング。きくらげやネギなど含め追加料金となる。 ✅麺が特徴的。細麺ながら平打ちストレートで歯応えと歯切れが良い。スープをほどよく纏い持ち上げながら、麺自体のおいしさの主張もある。決して粉っぽいとかではない麺の旨みを感じられた。 ✅スープはしっかりどっしりとした醤油とんこつ。脂リッチな感じも。博多らしくとんこつベースの味わいにも余念が無く、いわゆる臭う系のとんこつ。そこにどっしりとした醤油が合わさるので、これは関東ではなかなかお目にかかれないおいしさかも。 具材の大きなチャーシューも食べやすく好感。 0時までやってるので選んだお店だが、予想を超えるおいしさで嬉しくなった。 (その他) ＊オールカウンター席。カフェの居抜きだったのかカウンター下にコンセントあり。 ＊食券購入タイプでカードや電子決済も可能。