博多中華そば 幸ノ助 住吉本店

熟成黒醤油をベースにした、漆黒スープの博多中華そばを看板にするラーメン店。 熟成黒醤油を使った深みのあるスープと、しなやかで程よいコシの麺の組み合わせが特徴。 肉中華そばなど食べ応えのある一杯も人気で、地元でも支持を集めている。 福岡市博多区住吉の住宅街にある雑居ビル1階。 外観はラーメン屋らしい落ち着いた構えで、入り口に看板が出ている。 店内はカウンター席とテーブル席があり、清潔感とラーメン店らしい活気がある。 席数は合わせて15席ほどで、ひとりでも入りやすい雰囲気。 この店は、元祖泡系豚骨ラーメン「博多一幸舎」の創業者がプロデュースしたブランドの一つとして展開している。 熟成醗酵醤油と鶏ガラ・豚の旨味を合わせたスープが特徴的で、濃厚ながら後味はすっきりと食べられる中華そばを提供している。 ──── 平日開店(9時開店)直後にひとりで訪問。 この時間では先客はなしで、若い店員さんが1人のみ。 カウンター席に着席し、QRコードから注文をおこなう。 空いているのもあるが、注文から提供まで5分ほどと驚くほどのスピード感。 ▪️肉中華そば 1,250円(税込) 漆黒の照りのあるスープがまず目を引く。 熟成醗酵黒醤油の香りが立ち、鶏ガラと豚の旨味が重なったスープは、濃厚ながらくどさはなく後味はすっきりとしている。 インパクトのある醤油感とだしの旨味がしっかりあり、最後まで飲み干したくなる味わい。 麺は中太のストレートで、しなやかでありながら適度な弾力があり、スープとの絡みが良い。 チャーシューは薄切りだが枚数が多く、肉の旨味と柔らかさがしっかり感じられる。 青葱が香りに爽やかさを添え、全体のバランスを整える。 ──── 麺の食感と醤油スープの相性が良く、食べ応えがある一杯。 入店から退店まで、店員さんともほぼやり取りがないので、ひとりでも安心して食事できる雰囲気。 ガツンと醤油の効いたの中華そばを博多で味わいたい時や、肉がしっかり乗った一杯を楽しみたい時におすすめ。 次回は「淡麗旨塩中華そば」や、｢焼めし｣も試してみたい。

以前から気になっていたお店で、今回が初訪問でした。 営業時間が夜の23時までなので、少し遠回りですが、私の仕事終わり21時でも食べに行ける ありがたいお店です。最近は 醤油ラーメンが気になっていて、是非食べてみたいお店のひとつで今回やっと行くことが出来ました。 お店の前に自転車やバイクを5・6台停められます！ ランチタイムは難しいでしょうが、夜だとこれは助かります。お店は決して広くはありませんが、清潔感のあるキレイな店内です。店員さんの対応も親切丁寧で 気持ち良かったです。 注文方法が、スマホでQRコードを読み取り注文するので、少しややこしいと思いますが、忙しい時 お店を回す事を考えたら この方法になるのだと思います。 注文は！ 「中華そば 卵黄乗せ」「炒飯 卵黄乗せ」です！ 中華そばに卵黄を入れて食べた事が無いので、凄く興味深かったので楽しみでした。 濃厚醤油のスープも 見た目ほどドギツイ感じでは無く、美味しいスープでした😊！ それに卵黄を混ぜる事で、まろやかになります。さらに 「おろしニンニク」「辛味噌」「生姜おろし」もテーブルに置いてあるので、自分なりのカスタマイズが出来ました。私は おろしニンニクとブラックペッパーを入れて食べました。 醤油ラーメンにおろしニンニクを入れて食べたのは 初めてだった様な気がします🤔！ 濃厚なスープなので、ニンニクもそれ程感じないくらいでした。替え玉もしましたが、博多らしい細麺と中太麺の真ん中くらいの麺で、麺本来の味もあって 美味しかったです。とにかく 初めて食べたラーメンで、リピートするかしないかは、その後の経過次第だと思います。炒飯も食べた事の無い卵黄乗せにしました。 炒飯も美味しくて、別に卵黄を乗せ無くても良い気がしましたが、初体験で注文してみました。 良く出来たラーメンで、好みは それぞれでは無いでしょうか？ しかし 食べて観る価値は有ると思います。おご馳走様でした😊！

ラーチャー試し♡ この日は豚骨ではなく醤油ラーメンで😁 住吉神社近くの新店舗になった「えびすやうどん」のお隣の「博多中華そば 幸ノ助 博多店」さんへお昼のランチへ。 福岡地産のヤマタカ醤油の熟成発酵醤油をベースとした芳醇な香りの黒醤油のスープは関東方面の醤油辛いラーメンスープではなく微かに甘く出汁の聞いたクセになるスープでおろし生姜を入れての味変がGoodです。 中太麺にはしっかりスープが絡んでいて最後まで飽きずに美味しく食べれました。 一緒に注文したチャーハンは同じラーメンスープを絡めて炒めている様で焼きおにぎりに近い味でこれまた旨いシロモノです😋 豚骨民な自分ですがコレはコレで有りなラーメンでまた行きたいお店だとおもいます。

知人に勧められて訪問しました。福岡ではあまり見かけない、醤油の風味が前面に出たラーメンで新鮮な印象。一般的な豚骨とは方向性が異なり、はっきりとした味わいが特徴です。好みは分かれるかもしれませんが、こうした個性のある一杯も選択肢として良いと感じました。個人的にはやや味の濃さが強く感じられましたが、この濃さこそが支持されている理由なのだと思います。醤油ベースのラーメンが食べたくなった際には、また候補に入れたいお店です。

ランチで「ミニミニセット（ミニ中華そば＋焼飯小）」を注文しました。 まず中華そば：熟成醤油を使ったという黒めのスープが、見た目以上に深みがあって印象的。鶏・豚の旨みが感じられつつ、後味も重たすぎず程よかったです。 麺は中太ストレートで、スープとの相性が良く、するっとおいしくいただけました。 焼飯小は“ミニ”とはいえ焼きめしとしてきちんと満足できる量と味。香ばしく炒められており、中華そばのしっかりめスープとのバランスも良かったです。 セットでこの内容・価格ならコスパも高めだと思います。 店内はカウンター＋テーブル席あり、ひとりでも入りやすい雰囲気。ランチ時間帯は並ぶ可能性もあるので早めの来店がおすすめです。 ぜひ黒醤油系の中華そばを初めて食べる方にも試してほしい一杯です。