博多一双 博多駅東本店

福岡ラーメンの人気店のひとつ。 休日のお昼前に訪問。先客約30人で待ち時間は約1時間。 ラーメン960円、餃子5ヶ330円を注文。 国産子豚の骨のみを使い、高火力で炊き上げた豚骨スープ。店周辺は豚骨の香りがかなり強めなので、服への匂い移りが気になる方は注意。豚骨の匂いが苦手な私でも、スープは意外とあっさりしていて美味しくいただけました。 麺は製麺屋慶史の特注細平打ち麺。具はねぎ、チャーシュー、きくらげ、のりとシンプル。卓上調味料も豊富で味変も楽しめます。 餃子は小ぶりで野菜感があり、ラーメンとの相性◎。 行列必至ですが、待つ価値のある安定した美味しさ。並んでいる間に食券購入＆麺の硬さ確認があり、スタッフの対応も丁寧で好印象でした。

豚骨スープは濃厚で風味豊かで、油っぽすぎず塩辛すぎず、麺は柔らかすぎず硬すぎず、絶妙な食感でした。サービスは素晴らしかったですが、週末は30分以上待ちました。 豬骨湯底濃 味道適中 不太油膩 不太咸 面質軟硬適中 服務態度非常好 周末輪候時間30分鐘以上 The pork bone broth was rich and flavorful, not too oily or salty. The noodles had a perfect texture, neither too soft nor too firm. The service was excellent. However, the wait time on weekends was over 30 minutes.

流石の名店。 平日18時頃に待ちなしで入店、元気のよい店員さんに案内され奥の席へ。 ラーメンを注文し着丼。スープは、濃厚と聞いていたのでイメージしたほど濁りもすくなく茶色くない。しかし、スープを啜ってみるとコク濃であるが、ほんのりした魚介風味が後味をよくしている。ラーメンのタレは、白出汁ベースで上品な味わい。麺は、ツルツルで滑らかにすすれる食感、独特な感じである。 味変で高菜を入れたが、これまたうまい。

博多ラーメンで気になっていた『博多一双 博多駅東本店』さんへ訪問。 オープン10分前に到着、先客…30人ほど並んでました…後客いっぱいで長蛇の列。人気過ぎるやろ？ 連れと待つ事1時間くらいで入店。 私は特選ラーメン1300円(全部のせ)を連れは、味玉ラーメン1000円を注文。 私が元々地元が九州なので本場の博多ラーメンはやっぱり美味いですね。並んでる理由が分かるような感じはするけど1時間はねぇ…マジ辛いです。 スタミナつける為に生ニンニク3片潰して入れましたw 細麺(カタ)と豚骨スープが合う合う！ 味変の辛子高菜と紅生姜も九州らしいな笑 サクッと完食！ ご馳走様でした。

平日の13時半に伺い、既に長い行列があり、着席までに1時間かかりました。 並んでいる時にも整理員がいて、食券を買うタイミングを教えてくれます。 また食券は列が進んでいくと先に回収され、着席すると早い時間でラーメンが提供されます。 行列必至のお店だからか、効率的な運用がされていると感じました。 ちなみに替玉は席でも注文できるので、先に食券買っておかなくても大丈夫です。 ラーメンは強めの豚骨臭があるので、人により好みは分かれるかもしれません。 塩気はそんなに強くないので、しつこさを感じずに、豚骨感を存分に味わえます。 個人的にはもう少し濃い味でも良いと思ったのと、テーブルにある辛子高菜を入れるととても美味しかったです。