寿司 「銀明翠 博多」

22,000円のコースで伺いました。 味そのものは一定の水準にあると思いますが、全体として価格に見合う体験とは感じられませんでした。 カウンターでの提供でしたが、左利きであるにもかかわらず、最後まで寿司の向きが右利き用のままでした。高価格帯のコースとしては、客の所作を見て調整する配慮があってもよいのではと感じました。 また、茶碗蒸しや焼き魚などの一品料理を食べている最中に、寿司が先に置かれる場面があり、シャリの温度や食べるタイミングの点でも違和感がありました。 期待していた「流れ」や「気配り」の部分が不足しており、総合的には値段に見合わなかったという印象です。

博多駅すぐの日航ホテルにある 銀明翠さんへ 色んなお寿司屋さん行くけど 個人的に好きな酢飯でまた行きたいって思いました◎ 大将も優しくて、気さくなかんじ！

ともりんは寿司検定3級「寿司スペシャリスト」です💕 にぎり盛合せ-縁- 13,200円をいただきました。 おひとり様。 テーブルチェックで予約しました。（一見のひとりなのでへんな客と思われないよう他の予約サイトよりテーブルチェックを使っています。より高級店の場合はOMAKASEを使っています。お店の方も安心だと思います。） 飲み物は日本酒地酒飲み比べセットや全国飲み比べセットがあり楽しめました。 お寿司は、いつ一貫ずつ丁寧な仕事が施され、ゆっくりと味わうことができ、どれも本当に美味しかったです。 写真撮影も快諾してくださり、投稿などのその後の楽しみも含めて、とても充実した時間を過ごすことが出来ました。 素晴らしいお店だと思いました。 カジュアルなお寿司屋さんが人気ですが、こういうカウンターのお寿司屋さんで、この価格帯のお店はなかなかないのでとても満足しました。 また伺いたいと思います。

日航ホテル内にあるお鮨でアクセスはよいですね。 米やタレは甘めというわけではないですが、江戸前と呼ぶには少し物足りない気がします。カンパチは新鮮でかなり良いものを使っている印象ですが、中トロやイカは少し熟成されているようです。 柚子胡椒やワサビのバランスがイマイチで寿司の旨みが感じにくいものが数点ありました。 ただ全体的にみるとお値段相応ですね。宿泊客が気軽に入るには良いと思います。

今までこういうお寿司屋さんに行ったことがなかったですが、味はもがな初心者の私にも優しく食べ方を教えてくれたり、、日本酒解説も的確で本当に幸せな時間を過ごすことができました！ また来年、こういった幸せを感じることができる誕生日になればいいなと思います(^人^) 本当にご馳走さまでした(*^.^*)